Ricette di pasta

Pasta italiana fatta in casa

Cuciniamo pasta italiana fatta in casa - pasta fresca con le nostre mani. Esistono due tipi di pasta fresca: con e senza uovo. Non useremo le uova in questa ricetta. Vediamo quali ingredienti sono necessari per preparare la pasta fatta in casa per due persone:
  • 100 grammi di farina;
  • 100 grammi di semola (farina di grano duro);
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 100 grammi di acqua.
Mescola prima due tipi di farina. Metti la farina sul tavolo con uno scivolo, fai una depressione e versaci dentro dell'acqua. Mescolare delicatamente acqua con farina, aggiungere olio, impastare la pasta. L'impasto è pronto, arrotolarlo in una palla, avvolgerlo in plastica e metterlo in frigorifero per 10 minuti. Ora stendi la pasta fredda. Cospargere un po 'di farina in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo. Lo strato dovrebbe avere uno spessore di 2 mm. Cospargi la farina con l'impasto arrotolato, avvolgila in un rotolo con un leggero movimento. Assicurarsi che l'impasto non si attacchi. Tagliare il rotolo in anelli, quindi espanderli. La pasta è pronta Ora devi scrollarti di dosso la farina e cucinarla. Devi cuocere la pasta per 3-4 minuti.

Guarda il video: PASTA ALL'UOVO FATTA IN CASA - Tagliatelle, Lasagne, Tagliolini, Fettuccine Primi piatti (Potrebbe 2024).

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