Ricette di pasta

Pasta fatta in casa con salsa di pomodoro e peperoncino

Pasta fatta in casa con salsa di pomodoro e peperoncino - questo piatto si chiama strangozzi alla spoletina. È tipico di Spoleto, una piccola e bella città nel centro Italia. Vediamo quali ingredienti sono necessari per preparare una pasta per due persone:
  • Pasta fatta in casa;
  • 250 grammi di pomodori pelati nel proprio succo (pelati);
  • Pepe nero;
  • Un po 'di prezzemolo;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • Peperoncino piccante (pepperoncino);
  • Salt.
Per prima cosa lava il prezzemolo e strappa le foglie, tritandole finemente. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fette. Schiaccia delicatamente i pomodori, trasformali in una salsa uniforme. Ora metti l'acqua sul fuoco. Versare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere aglio e peperoncino piccante, ma aprirlo prima. Trasferire a fuoco medio, cuocere fino a quando l'aglio è dorato. Alla fine, rimuovere l'aglio e il pepe dalla padella in modo che rimanga solo l'olio aromatico. Ora aggiungi la salsa di pomodoro, sale, un po 'di pepe. Cuocere la salsa per 10-15 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa diventa densa e scura, quindi spegnere il fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi un cucchiaio di sale, quindi la pasta. Devi cuocere la pasta per 4 minuti. Quindi rimetti la salsa sul fuoco. Aggiungi un po 'd'acqua da una casseruola con la pasta, un po' di prezzemolo - la salsa è pronta. Scolare l'acqua dalla pasta attraverso uno scolapasta, trasferirla in una padella, mescolare. La nostra pasta è pronta Questa pasta non ha bisogno di aggiungere formaggio, solo un po 'di prezzemolo. Buon appetito.

Guarda il video: Il Sugo di Pomodoro - Trucchi dei cuochi professionisti PK#1 (Novembre 2024).

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