Il cioccolato è uno dei migliori rimedi per affaticamento e stress. Gli Aztechi lo chiamavano "cibo degli dei". L'Euro Chocolate Festival di Perugia è uno dei più deliziosi al mondo, non lascerà nessuno indifferente.
All'Euro Chocolate Festival di Perugia, foto di loggelperugino
Ogni anno a ottobre, l'antica città di Perugia diventa la "dolce capitale" d'Italia. Ecco il festival "Eurochocolate" (Eurochocolate a Perugia) - il più grande festival del cioccolato in Europa. Il luogo del festival non è stato scelto per caso: Perugia è la città natale del famoso marchio italiano di dolci Perugina, creato nel secolo scorso da Louise Spagnoli.
Louise Spagnoli - la fondatrice del marchio
Candy "Kiss", foto Luciana Bono
Il fondatore del marchio è nato a Perugia, nel 1877. Si è sposata all'età di 21 anni, qui nella sua città natale. Nel 1907, Louise, insieme al marito Annibale, decise di aprire un'azienda dolciaria familiare. Le palline di cioccolato con le noci di katsotti sono diventate un tipo popolare di dolci della Perugina, che in seguito è stata ribattezzata Bacio - "bacio". Il nome è stato conservato, i dolci "Bacio Perugina" con auguri all'interno sono ormai conosciuti in tutto il mondo.
Louise Spagnoli è entrata nella storia dell'Italia e come creatrice di profumi popolari, nonché fondatrice di un marchio di abbigliamento di moda, generosa filantropo e amante di avventure romantiche. Ma questa è un'altra storia. Parliamo del festival.
Come è nato il festival
"Sweet October" Italy - festival annuale del cioccolato a Perugia, foto dreamdiscoveritalia
Il primo festival Eurochocolate a Perugia ha avuto luogo nel 1993. Da allora, è diventato un evento regolare. La sua idea appartiene a Eugenio Gudaruchchi - CEO di Perugina. Gudaruchchi ha preso in prestito il concetto di vacanza dalla famosa birra di Monaco dell'Oktoberfest. Attualmente, più di centocinquanta grandi e piccole imprese italiane e mondiali partecipano ogni anno ai festival di Perugia.
Perugia - la "dolce capitale" del mondo
Chocolate City, foto S. Potente Agriturismo
Per una settimana, la vacanza trasforma Perugia. Le strade sono piene di folle di persone e aromi di dolci. Esperti, specialisti di qualità, amanti del cioccolato e solo turisti si riuniscono in città. Ci sono spettacoli tutt'intorno, si esibiscono clown, volano palloncini colorati.
Il cioccolato regna ovunque in questi giorni: le statue sono scolpite da esso e vengono eretti palazzi, vengono costruite piramidi e costruite fortezze, vengono fatti souvenir e murales. Quali varietà non sono qui! Cioccolato con noci, limone, frutta e cognac; con peperone dolce e pimento. Bar e dolciumi, barrette e palline, bevande al cioccolato sono vendute in cioccolaterie. Anche i cibi e i piatti più comuni sono cucinati con cioccolato: pizza, spaghetti, salsicce al tartufo, formaggi. Vengono venduti souvenir commestibili: orologi e candele, accessori, scarpe, telefoni.
Anche rappresentanti dell'industria della profumeria e della cosmetica vengono a Perugia. Molti prodotti cosmetici e per l'igiene a base di cioccolato sono prodotti da aziende moderne. Nelle mostre festive puoi vedere gel doccia "al cioccolato", sapone, shampoo, schiuma da bagno profumata, oli e maschere, persino profumi.
Capolavori nascono al festival, vengono stabiliti i record del mondo. I cioccolatieri realizzano sculture e dipinti realizzati con pasta di cioccolato. Esposizioni straordinarie sono esposte sulla piazza principale della città: copie in miniatura di monumenti di fama mondiale, simboli architettonici di città - tutto dal dolce "materiale da costruzione". La più grande barretta di cioccolato, lunga due metri e del peso di quasi sei tonnellate, è stata prodotta qui nel Perugino. Un gigantesco prodotto dolciario è stato insignito del Guinness dei primati!
I rinomati cioccolatieri del mondo tengono corsi di perfezionamento, conducono lezioni di degustazione - raccontano come assaggiare una delizia per sperimentare appieno e rivelarne il gusto. I professionisti consigliano di mordere piccoli pezzi, aspettando che il cioccolato si sciolga per sentirne la tenerezza o l'amarezza e godersi l'aroma delicato.
Alle mostre del festival, è possibile seguire l'intero processo di preparazione del prodotto più popolare, per parteciparvi. I visitatori sono invitati a diventare autori di un marchio personale, scegliere additivi e progettare un "marchio" firmando un nuovo tipo di caramelle a proprio nome.
Foto per memoria, foto dreamdiscoveritalia
Sulla piazza principale di Perugia istituisce un laboratorio mobile. Lì, gli esperti esaminano la composizione del cioccolato e introducono innovazioni nel settore. Alcuni nuovi sviluppi dopo la presentazione al festival vengono introdotti in produzione. Nonostante la natura festiva e di gioco dell'evento, qui si svolgono incontri di lavoro, si concludono transazioni commerciali reali, si tengono seminari professionali.
La serata di ogni giorno del festival si conclude con uno spettacolo pirotecnico mozzafiato.
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