La crisi economica ha raggiunto le tavole degli italiani, minacciando la salute degli abitanti di un bellissimo paese, che sta cercando di uscire da una situazione finanziaria difficile e confusa. L'anno scorso, sei italiani su dieci hanno mangiato cibi scaduti, il che è un'eco molto allarmante della crisi che ha travolto il paese.
Questa è la conclusione a cui sono arrivati i ricercatori di Coldiretti, che ha recentemente riassunto i risultati di un sondaggio online. Inoltre, quasi il 34 percento degli intervistati ha ammesso di mettere sul tavolo del cibo la cui shelf life si stava esaurendo o addirittura è scaduta, mentre il 15 percento degli italiani ha dichiarato di aver mangiato cibo che valeva la pena mangiare più di due settimane fa . Il 2 percento degli intervistati ha indicato nel questionario che non controllare mai la durata di conservazione dei prodotti quando si va al negozio e prima di usarli.
In generale, come avverte Coldiretti, mangiare prodotti scaduti può influire negativamente sulla salute, per non parlare del fatto che difficilmente trarrai piacere da un pasto che include elementi viziati: perdono non solo le loro caratteristiche gustative ma anche nutriente.
Coldiretti sostiene inoltre che l'attuale tendenza mostra chiaramente quanto il popolo italiano sia stato colpito dalla crisi economica.
Così, nel 2013, gli italiani sono diventati meno propensi ad acquistare frutta e verdura: ogni famiglia media in un anno ha acquisito circa 320 chilogrammi di doni della natura, che sono cento chilogrammi in meno rispetto all'anno precedente. L'agenzia nazionale di statistica italiana ha persino dichiarato che il 16,8 per cento della popolazione del paese non può permettersi alimenti ricchi di proteine ogni due giorni.
Tuttavia, il Ministero della Salute italiano ha precedentemente avvertito che oggi esiste solo un piccolo numero di prodotti la cui durata non è cambiata: latte fresco (7 giorni) e uova (28 giorni). Per quanto riguarda i restanti prodotti commestibili, la loro durata è fissata in base a diversi fattori, come il tipo di lavorazione, il tipo di materia prima, il metodo di confezionamento.
Ecco perché molto spesso i clienti possono imbattersi in prodotti con date di scadenza diverse. In un modo o nell'altro, i medici raccomandano vivamente di mangiare cibi immediatamente dopo l'acquisto.
La tentazione di mangiare cibi viziati è spesso dettata dal desiderio di tagliare i costi del cibo, spiega Coldiretti. Questo è l'obiettivo seguito da oltre il 73 percento degli italiani intervistati. Tuttavia, questa non è la migliore via d'uscita: dopo aver risparmiato una certa quantità su prodotti di qualità, è probabile che lo spenderai nel trattamento per malattie del tratto gastrointestinale, come gastrite o ulcere.
Ecco perché Coldiretti esorta i cittadini italiani a prendersi cura della propria salute e ad utilizzare esclusivamente prodotti freschi, molti dei quali possono essere acquistati nei mercati locali a un prezzo ridotto.
