Il formaggio può essere definito quasi uno dei prodotti più necessari e sempre rilevanti che devono sicuramente essere presenti in ogni frigorifero. È invariabilmente la base di insalate, stuzzichini e dessert, così amati non solo nella sua terra d'origine in Italia, ma anche in Ucraina, Russia e Bielorussia. I formaggi hanno saldamente preso il loro posto nell'elenco dei piatti più eccezionali e famosi della cucina nazionale italiana.
Quindi, che tipo di formaggio prodotto nel paese del sole e del vino è popolare oggi grazie alla massima qualità e al gusto straordinario?
Mozzarella (mozzarella)
Questo formaggio delicato con un sapore aspro è prodotto dal latte di bufalo nero e mucche per secoli. La prima menzione di questa varietà di formaggio risale al 1570. E questo formaggio non appariva altro che alla corte papale. Tuttavia, dopo secoli, gode ancora di popolarità.
Oggi la mozzarella viene prodotta in Campania e viene venduta fluttuante nel suo stesso succo.
Si ritiene che questo tipo di formaggio dovrebbe contenere una grande quantità di umidità, altrimenti perderà tutto il suo sapore. Molto spesso, la mozzarella viene utilizzata come spuntino, aggiunta a pizze, torte, casseruole e piatti di carne.
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Ricotta (Ricotta)
La ricotta, come la mozzarella, è un rappresentante di formaggi freschi. In questo tipo di formaggio, è semplicemente necessaria una quantità sufficiente di umidità.
La ricotta è a base di siero di latte, che rimane dopo la preparazione della mozzarella.
Alcuni chef usano questa dolce varietà di formaggio nella sua forma originale o lo fumano per aggiungere piatti speciali. Quindi, la ricotta è un ingrediente frequente in dolci, torte e alcune insalate, dando loro un gusto delicato e speciale.
Gorgonzola (Gorgonzola)
Questo tipo di formaggio è facile da determinare a colpo d'occhio. Sugli scaffali, si distingue grazie a strisce di muffa speciale. Questo formaggio è stato chiamato in onore dell'omonimo villaggio italiano, che si trova vicino alla capitale della moda mondiale, Milano.
Formaggio dal gusto straordinario e della massima qualità è prodotto con latte di mucca.
Il gorgonzola è spesso usato nella cucina italiana come salsa: il suo gusto deciso e ricco conferisce un gusto speciale a molti piatti.
Mascarpone (Mascarpone)
Ovviamente, la provincia della Lombardia è famosa per i suoi formaggi in tutto il mondo. Un altro rappresentante di questo gruppo di prodotti lattiero-caseari, così come il gorgonzole, è prodotto in questa regione.
Il mascarpone è prodotto con crema di latte di bufala e mucche.
Questo tipo di formaggio è così morbido e grasso che può facilmente sostituire il burro nel frigorifero. La sua differenza più significativa dagli altri formaggi è un sapore dolciastro. Ecco perché il mascarpone viene utilizzato nella preparazione di famosi dessert come il tiramisù e la cheesecake.
Parmigiano Reggiano
Questa varietà di formaggio è forse la più riconoscibile in tutto il mondo. I suoi produttori deliziano instancabilmente i buongustai dal 10 ° secolo, quando il formaggio fu istituito nelle province vicino alla città di Parma.
Parmigiano Reggiano, noto anche come parmigiano, - il formaggio più duro, che allo stesso tempo non è molto grasso (32%).
Il parmigiano ha un odore piccante pungente, ma in realtà ha un sapore dolce. Questo tipo di formaggio può essere definito il re dei formaggi nella cucina italiana: può essere trovato in quasi tutti i piatti, a partire dalla pizza e finendo con la pasta.
