La bella Sicilia rivela i suoi segreti. Sull'isola più grande dell'arcipelago egizio di Favignan è stato aperto il Museo del tonno. Ora i turisti potranno scoprire a cosa si sono dedicate molte generazioni di residenti locali e come si è svolto il leggendario Mattan.
Il mare di Favignana è sempre cristallino. Nessuna meraviglia che la baia rossa (Cala Rossa), situata sull'isola, sia tra le dieci migliori spiagge in Italia. Anche vicino al porto, dove all'alba e al tramonto le barche dei pescatori si riempiono di barbe rosse, aragoste spinose, calamari, triglie e spigole. Non appena un turista lascia il traghetto sulla riva della più grande delle tre isole dell'arcipelago delle Egadi (ci sono anche Levanzo e Marettimo), la prima parola che attira la sua attenzione e le sue orecchie è "tonno". Ecco la "Tuna House", "Tuna Gastronomy", "Tuna 2011" e un bar che serve un aperitivo a base di tonno. Tuttavia, la pesca industriale del tonno, che ha alimentato i residenti locali per diversi secoli, è stata interrotta per sette anni.
Ricostruita oggi in un bellissimo museo, Tonnara Florio (fabbrica di lavorazione e lavorazione del tonno, Tonnara Florio) era una volta la più moderna e di successo azienda di trasformazione del tonno in tutto il sud Italia. Fu costruito a metà del XIX secolo su iniziativa del senatore Ignazio Florio, che proveniva da una famiglia di rispettati imprenditori siciliani. Nella sua nuova fabbrica, Ignazio è stato in grado di organizzare un ciclo di lavoro che coinvolge diverse centinaia di persone. Non solo ha attratto quasi tutti gli abitanti dell'isola alla pesca del tonno - con lui questa occupazione è diventata una tradizione ed è diventata parte del folklore locale.
Viene chiamato il processo di pesca del tonno "Mattantsa" (mattanza): dalla parola spagnola "mactare", che significa "uccidere". Ogni giorno, i pescatori hanno iniziato una dura lotta, spesso uno contro uno, con gli abitanti marini. Mattanza ha incorporato le caratteristiche di un rituale collettivo, implicando il coinvolgimento dell'intera popolazione nel lavoro e la penetrazione nelle canzoni rituali che chiedono favori o proteggono dal malocchio. Mattanza predicava l'unità sociale come base per la sopravvivenza: per vivere, le persone hanno bisogno di unirsi in gruppo e stabilire legami sociali.
La cattura del tonno richiede un'attenta preparazione: molte barche e chiatte appositamente attrezzate sono andate subito a pescare e ognuna ha svolto il proprio compito. Dozzine di ancore, centinaia di metri di reti, innumerevoli persone, ognuna delle quali ha il suo ruolo in una performance ben organizzata e ponderata.
Mattanza non è solo caccia, ma cattura i pesci con tattiche e strategie intelligenti. La cattura del tonno non si basa solo sull'esperienza e sul talento del pescatore, ma anche l'accuratezza è importante per far rispettare il meccanismo della morte. Per fare questo, una specie di labirinto fu costruita da reti distese nel mare, lungo le quali i pesci ignari dovevano nuotare fino a raggiungere un punto da cui non potevano più sfuggire: la cosiddetta camera della morte.
Mattanza è stata necessariamente preceduta da rituali e canzoni, placando gli dei e chiedendo la loro misericordia. La persona che si rivolge direttamente agli dei ed è responsabile della pianificazione e del coordinamento dei Mattaniani è stata chiamata "rais" (rais). Questo è stato il capo dell'intero evento, che ha controllato l'intero processo dall'inizio alla fine. C'era qualcosa di leggendario e grandioso in Mattan, che era mozzafiato, e tutti i partecipanti alla feroce battaglia divennero eroi al di fuori della vita e della morte. E tutto ciò si riferiva al tradizionale mattaniano, descritto nell'Odissea e risalente alla pratica degli antichi fenici e degli arabi.
L'ultimo vero Mattan si è tenuto nel 2007. Tra i vari fattori, anche una diminuzione del numero di pesci ha interessato: i pescatori giapponesi hanno pescato il tonno nell'Oceano Atlantico e non ha avuto il tempo di raggiungere il Mar Mediterraneo. Per un po ', Favignan ha tenuto ancora "manifestazioni" per i turisti, ma nel 2009 si sono anche fermati. Tuttavia, nell'agosto 2013, il cosiddetto Museo del tonno (ufficialmente "Ex Stabilimento Florio a Favignana") è stato aperto a Tonnara Flavio dopo la ricostruzione.
Orari di apertura del museo: tutti i giorni dalle 10.15 alle 13.15 e dalle 16.15 alle 19.15.
Ingresso: 4 euro, per persone di età superiore a 65 anni gratis.
Le visite guidate sono gratuite in italiano.
Tempo di escursione: 10.30 / 11.15 / 12.00 / 16.15 / 17.30
