Guide ITALY FOR ME su cibi e bevande a Parma.
Cosa c'è a Parma
- Piatto di Parmigiano età diverse dai 12 ai 36 mesi
- Assortiti diversi tipi di salumi locali: Prosciutto di Parma, salame di Felino, coulatello, culatch e fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - piccole torte fritte calde. su di essi devi mettere un pezzo di prosciutto di Parma, lasciarlo sciogliere e poi mangiare, lavato con il freddo lambrusco
- pesto di cavallo - per i più coraggiosi, un piatto tradizionale di Parma, carne di cavallo tritata cruda con olio d'oliva, sale e pepe. Si rivolge a chi ama il tartaro di manzo
- pasti a base di carne di cavallo complessiva
- tortelli d'erbetta e tortelli di zucca. Tortelli - pasta ripiena quadrata. Il primo - con ricotta e locale, il secondo con zucca. Servito nel burro con parmigiano grattugiato
- anolini in brodo - pasta ripiena locale tradizionale (carne macinata, parmigiano, pangrattato) in brodo
Dove mangiare cibo tradizionale parmense
- Osteria dei mascalzoni - cucina tradizionale parmense, una piccola osteria al centro. I prezzi sono nella media, la qualità è eccellente, non è un luogo turistico
- Officina Dedicata - Un piccolo ristorante in realtà dall'altra parte della stessa strada del precedente. Un piccolo menu tradizionale e ogni giorno nuovi piatti di prodotti di stagione. Ottimo lambrusco fatto in casa, i prezzi sono leggermente al di sotto della media a Parma.
- Trattoria Corrieri - una grande trattoria, più accessibile e turistica. La cucina è esclusivamente tradizionale parmense, sullo sfondo del fatto che in generale Parma ha ristoranti abbastanza gustosi, non è affatto male
- La forchetta - Uno dei migliori ristoranti nel centro della città, la cucina è sia tradizionale parmense che menu di pesce. Gustoso e costoso.
Fast / Street Food
- Pepen - un bar storico con un panino al centro, consiglio di andarci a pranzo e di fare la fila dalla gente del posto che viene qui da generazioni. Prendi una carciofa (torta con ricotta, parmigiano, carciofi e prosciutto cotto) per 2,5 euro e bevi un bicchiere di lambrusco
- Franco Foccacia - un vasto menu di focacce con vari ripieni al prezzo di circa 3-5 euro, un'eccellente selezione di birre artigianali
- Degusteria romani - prendi l'anolino da passeggio (brodo locale ripieno nel brodo) in un bicchiere di cartone e mantienilo caldo mentre cammini per la città
Buon drink: bar, enoteca
- PANE - Un piccolo e rumoroso bar al centro con ottimi cocktail firmati, consiglio di andarci dopo cena. Il prezzo di un cocktail nella regione di 10-12 euro
- SB54 Parma - un bar nel centro commerciale Barilla Center, un po 'lontano dal centro, ma è abbastanza raggiungibile a piedi. Grande cocktail card di design per tutti i gusti, prezzo cocktail 10-15 euro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Due enotec sulla strada principale delle feste di Parma, Via Farini. Il primo è leggermente più costoso, più atmosferico e la scelta dei vini è più "raffinata" o qualcosa del genere. Ci sono diversi tipi di birra artigianale, snack per il vino e persino un piccolo ristorante al secondo piano. Il secondo è più accessibile e semplice, ma i locali si ritrovano più spesso all'interno (l'ingresso non è dal centro, ma dalla strada laterale).
Dove fare colazione
- Le delizie - bevi un cappuccino eccellente e mangia un cornetto con crema di pistacchio da veri pistacchi e pistacchi caramellati croccanti su di esso. 2.70 - cornetto e cappuccino al bar, un po 'più caro della media per la città, ma la qualità ne vale la pena.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab direttamente di fronte al Teatro di Reggio. Solo ingredienti naturali e sapori insoliti.
