Vino Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo) occupa l'80% del vino totale prodotto nella regione Abruzzo. È tra le prime tre bevande all'uva a cui è stato dato il nome controllato dall'origine (DOC). Questo è un vino rosso di media densità, ottenuto da uve della stessa varietà. Ma non esiste alcun legame tra il nome delle bacche e la città di Montepulciano nella regione Toscana, famosa per il suo vino. Il Nobile di Montepulciano (Nobile di Montepulciano) è una bevanda completamente diversa, prodotta con materie prime della varietà Sangiovese.
Informazioni storiche
Documenti storici indicano che le uve Montepulciano sono state coltivate in Abruzzo da tempo immemorabile, ma ha acquisito il suo nome moderno solo nel 17 ° secolo. La sua origine è probabilmente comune con altre varietà di uva nera e proviene dalla Grecia.
Si presume che il nome uva ricevuto per errore. I commercianti toscani decisero che si trattava di uve Sangiovese portate in Abruzzo e le diede un nome in onore della città toscana.
La storia recente del vino Montepulciano d'Abruzzo risale alla fine del XIX secolo, quando la vite "scende" dalle montagne al mare Adriatico e inizia a crescere in una zona collinare e più piana.
Negli anni '50 del secolo scorso, apparvero le prime distillerie che credono nel successo di una bevanda all'uva Montepulciano. Il vino viene imbottigliato per la vendita in bottiglie industriali. Uno degli scopritori della fama di un prodotto moderno, senza dubbio, può essere chiamato Edoardo Valentini (Edoardo Valentini). Fu da sotto le sue mani che l'etichetta con la scritta "Montepulciano d'Abruzzo" vide per la prima volta la luce del giorno. Il produttore, scegliendo il nome, avrebbe previsto la futura assegnazione della categoria DOC.
A ciò seguirono le fasi di espansione della geografia della viticoltura e un aumento della produzione di massa. E il 15 luglio 1968, il Montelpuciano d'Abruzzo vinse la categoria DOC (nome controllato dall'origine). Nacque così una delle prime bevande DOC in Abruzzo. Da allora, i produttori non hanno praticamente cambiato la tecnologia di produzione del vino. Solo alcuni produttori di vino stanno cercando di migliorare la qualità della loro bevanda.
Nel 1995 è stato creato il vino "Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo", che nel 2003 è stato contrassegnato con il marchio di qualità DOCG - il primo drink con questa categoria sia nella famiglia del vino Montepulciano che in Abruzzo.
Caratteristiche delle materie prime
Montepulciano - uve ad alta produttività. Matura abbastanza tardi (in media tra il 1 ° e il 2 ° decennio di ottobre). Questa è una pianta molto resistente e quindi può crescere in condizioni relativamente rigide.
I vigneti sono situati su colline o altipiani, la cui altezza non supera i 500 m sul livello del mare (in casi eccezionali, 600 m per le aree più meridionali). Circa 13,7 ettari del territorio assegnato alla coltivazione di Montepulchan sono inclusi nel registro dei vigneticirca. È coltivato in tutte e quattro le province abruzzesi. Le materie prime per il vino Montepulciano d'Abruzzo sono raccolte principalmente nella parte settentrionale della regione: Pescara e Teramo. La resa massima non deve superare i 40 centesimi per 1 ha.
Le uve sono di medie dimensioni e producono una grande quantità di succo, il cui colore varia dal viola scuro al rubino. Ha un'acidità inferiore rispetto ad altre varietà italiane e un tannino moderato.
Varietà di categoria DOC, DOCG
Le uve Montepulciano in Italia producono una vasta gamma di bevande. Ma tra i vini di Montepulciano d'Abruzzo, solo 3 hanno un marchio di qualità.
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC è un vino dal ricco colore rosso rubino, che si trasforma in melograno con l'età. L'odore è floreale-fruttato con sentori di spezie. Il sapore è asciutto, morbido, tannico medio. Ottenuto quasi esclusivamente da uve della stessa varietà, non più del 15% delle quali può essere sostituito con Sangiovese coltivato in Abruzzo. Il vino viene spesso consumato giovane (6-8 mesi dalla data della vendemmia). Montepulciano d'Abruzzo contrassegnato con Riserva è invecchiato per almeno 30 mesi, di cui almeno 9 devono essere bevuti in botti di rovere. La gradazione alcolica è del 12%.
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC
Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOC - vino rosato, le materie prime per le quali vengono coltivate nelle province di Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo. Il colore è rosso ciliegia, l'odore è gradevole fruttato intenso. Il sapore è asciutto, morbido, armonico con un delicato retrogusto di mandorla. La quota di uva Montepulciano varia dall'85 al 100%, Sangiovese - non più del 15%. La gradazione alcolica è dell'11,5%.
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - vino, la cui produzione è consentita solo nella provincia di Teramo. La quota di uve Montepulciano è del 90-100%. Il colore è intenso, rosso rubino con riflessi violacei, con l'età si trasforma in granato. Aroma essenziale con note di frutti rossi, spezie e un tocco di cioccolato. Il sapore è asciutto, pieno, deciso, ma armonico e vellutato.
L'acidità totale minima è di 4,5 g / l. Quando entra nel mercato, l'età del vino è di 1 anno per la versione normale e 3 anni per Riserva. Allo stesso tempo, la bevanda matura in botti di rovere o castagno per almeno un anno. La gradazione alcolica è del 12,5%.
Tra i migliori marchi italiani che producono vino Montepulciano d'Abruzzo, si possono citare Buccicatino, Chiusa Grande, De Angelis Corvi, Fattoria La Valentina, Francesco Cirelli, Lepore.
Gastronomia: cosa bere
I vini rossi medi come il Montepulciano d'Abruzzo tendono ad armonizzarsi bene con un'ampia varietà di prodotti. Ma vale la pena notare che le note a base di erbe e il tannino pronunciato richiedono piatti più salati.
Tra i prodotti a base di carne, un ottimo abbinamento per il vino sarà: maiale fritto, polpette di manzo con funghi, petto di manzo grigliato, polpettone o pizza di carne. Ma soprattutto la bevanda "ama" sapori forti come agnello o capretto. Montepulciano Riserva è un meraviglioso compagno di ossobuco a Milano, il vino giovane è più spesso servito con pesce grasso.
Montepulciano si sposa bene con pasta e parmigiano, patate al forno, fagioli neri, funghi e formaggi stagionati.
I condimenti che colorano il gusto del piatto in combinazione con il vino sono: origano, timo, rosmarino, salvia, coriandolo, pepe nero, semi di cumino, aceto balsamico.
Dai dessert per accompagnare il vino, è meglio scegliere piatti con aroma di caffè o cioccolato.
Differenza dal Nobile di Montepulciano
Due Montepulciano (Montepulciano d'Abruzzo e Nobile di Montepulciano) fuorviano molte persone che pensano che questa sia la stessa bevanda. In realtà, questi sono due tipi opposti di vino.
Il vino Nobile è prodotto nella regione Toscana in una zona con lo stesso nome. Ha la categoria DOCG ed è uva Sangiovese al 70%. Allo stesso tempo, il 30% può essere sostituito da altre varietà coltivate nel territorio toscano (tranne la Malvasia Bianca Lunga).
Il colore di Nobile è rosso rubino in contrasto con il buio profondo Montepulciano d'Abruzzo. Il gusto di quest'ultimo è più arricchito da note speziate, il tannino e la freschezza sono più pronunciati. La bevanda toscana contiene aromi di vaniglia e sfumature di agrumi.
La gastronomia delle bevande è un po 'simile, ma per il Nobile sono adatti carne meno aromatica (manzo, maiale) e formaggi di media stagionatura. Da quanto precede, si può trarre una sola conclusione: Montepulciano è un nome per due grandi vini.
Prezzo in Italia e in Russia
Acquistare una bottiglia di buon vino in Italia non è affatto un problema. Montepulciano d'Abruzzo è rappresentato sul mercato dell'alcool da vari produttori. Il suo prezzo varia da 5 a 590 Euro, a seconda della compagnia e dell'età.
Vale la pena notare che il vino con un invecchiamento molto lungo ha il prezzo massimo, la cui data di produzione risale al 1973. In media, è possibile acquistare Montepulciano della categoria DOC nella repubblica spendendo non più di 10 euro.
Il vino Montepulciano è presente in un'ampia varietà su banconi russi. Il prezzo varia da 500 a 50 mila rubli per 0,75 litri. In questo caso, la versione più costosa si riferisce alla versione del 1977.
Senza dubbio Montepulciano d'Abruzzo è una delle perle più brillanti di una grande famiglia di vini italiani. Goditi un ottimo drink in Italia e non morire - dovrebbe essere un compito almeno per le prossime vacanze. Vivi facilmente, scherza in modo divertente, viaggia con una testa sobria e ricorda: "Non c'è vacanza più bella al mondo di una vacanza trascorsa da qualche parte a Chieti!"
