Le tradizioni culinarie italiane si sono evolute nel corso dei secoli, assorbendo elementi della cucina greca, araba e del Nord Europa, così come la vicina Francia, Austria, Svizzera e Balcani. Pertanto, non sorprendere il viaggiatore con nomi insoliti e ricette di piatti tradizionali italiani.
Il clima mediterraneo è un paradiso per i cereali, quindi i prodotti farinacei sono usati ovunque negli alimenti e in grandi quantità.
Cibo tipico italiano
Così tante varietà di pasta non si trovano in nessun paese del mondo. Tuttavia, nel menu tipico di un ristorante italiano non vedrai mai la parola "pasta" (nella corsia "impasto") - ogni suo aspetto da piccoli anelli di anelletti a fogli giganti di lasagne ha il suo nome. Anche la pasta viene fornita con ripieno. Pertanto, in ogni regione d'Italia preparati a provare qualcosa di interessante.
Troverai la pizza nel menu di quasi tutti i ristoranti italiani (almeno due pagine di articoli), indipendentemente dalla regione in cui vieni. La pizza comprende anche le sue varietà come il calzone (pizza chiusa con ripieno all'interno) e la focaccia (una tortilla con erbe e olive che non ha un ripieno e viene spesso utilizzata come pane).
Bigoli veneziano cucinato in brodo d'anatra e servito con frattaglie di anatra arrosto
Il riso (risotto) è un piatto tipico italiano del nord del paese, che viene preparato con funghi, pesce, frutti di mare o verdure. La salsa di risotto, comune nella regione, dipende dalla sua posizione (montagna, pianura o mare).
Nessun menu del ristorante è completo senza antipasti sotto forma di prosciutto (prosciutto) e formaggio (formaggio). Ogni regione ha le sue varietà tradizionali di questi prodotti che non dovrebbero essere ignorate durante il viaggio.
molti Piatti italiani si trova nel menu dei ristoranti in tutto il paese, indipendentemente dalla regione in cui viaggi. Tuttavia, nel corso dei secoli, le regioni si sono sviluppate separatamente l'una dall'altra, il che ha influenzato le loro identità culturali, linguistiche e persino culinarie. Quali regioni lì, spesso in diverse città e persino famiglie, cucinano lo stesso piatto in modi diversi. I seguenti sono i piatti regionali più tipici e popolari d'Italia per aggiungere ancora più colore al tuo viaggio.
Cosa provare a Milano
La Lombardia è la regione più ricca, la cui cucina è molto varia. Questa è la culla del risotto e della polenta (riso e mais sono i prodotti principali di queste terre fertili), il prosciutto di bresaola e i famosi formaggi al mascarpone, il gorgonzola e il grana padano.
Prepararsi per un viaggio nella capitale del nord Italia e pensare cosa provare a Milano, da non perdere il risotto alla milanese (in milanese), il risotto al pesce persico (con pesce pesca) e altri piatti di pesce lombardi del lago di Como; Tra i piatti a base di carne, la cotoletta all'osso - Cotoletta alla milanese, involtini di vitello alla Messicana, spalla di vitello all'Ossobuco, trippa con fagioli bianchi Trippa o “Busecca” e spezzatino di carne alla Cassoeula - un piatto tradizionale invernale sono degni di nota.
Nessun menu del ristorante è completo senza antipasti di prosciutto e formaggio
I liquori locali di Campari e Amaretto, nonché i vini di champagne delle varietà Chardonnay e Pinot, che sono diventati famosi in tutto il mondo, saranno eccellenti doni del viaggio.
Cosa provare a Torino
Il Piemonte è noto per le sue salsicce di una varietà di carni. Non si può non menzionare Agnolotti con molti condimenti e Tajarin, piatto classico piemontese Fonduta - cubetti di crema di formaggio piccante con pezzi di tartufo, manzo con verdure Brasato al Barolo, lumache fritte (lumaca), lepre sott'aceto Lepre in “zibetto”, e pollo fritto Pollo alla Marengo.
Inoltre, il Piemonte è il luogo di nascita dei grissini Grissini, che ora troverai sul tavolo di qualsiasi ristorante italiano, e del cioccolato Gianduiotto, un meraviglioso souvenir dall'Italia (soprattutto se lo porti dall'annuale Festival del cioccolato CioccolaTò di Torino). Tra i vini piemontesi, il marchio più famoso è il Barolo.
Cosa provare a Genova
Piatti tradizionali della Liguria combina elementi di cucina di montagna e di mare.
A Genova, dovresti provare il tradizionale pesto genovese, che viene aggiunto a molti piatti, tra cui i tradizionali tipi di pasta Piccagge e Trenette al pesto; vari tipi di focaccia; Boghe in scabecio e merluzzo marinato in umido in olio di oliva Stoccafisso “accomodato”; piatti di verdure, tra cui una spessa zuppa di fagioli, fagioli e grano Mesciua e verdure ripiene impareggiabili Verdure ripiene.
A Genova, dovresti provare il baccalà in umido in olio d'oliva
Cosa provare a Venezia
Tra le paste servite nei ristoranti veneziani, le più tradizionali sono Bigoli, che viene cotto in brodo di anatra e servito con frattaglie di anatra arrosto, Casunziei - ravioli con zucchine o spinaci, prosciutto e cannella, nonché Lasagne da Fornèi con salsa di burro, noci, mele , fichi, uva e papaveri. Del risotto vale la pena notare Riso con i "bruscandoli" (con cime di luppolo bollite), Risotto alla trevigiana con salsicce di maiale e Risi - riso con piselli e petto.
Nel secondo, da non perdere il baccalà alla baccalà alla vicentina e il fegato di vitello Fegato alla veneziana. Bene, puoi finire il pasto con la grappa tradizionale, che migliora la digestione e l'umore. E ricorda che il Veneto è uno dei principali produttori di vino in Italia!
Cosa provare a Bologna
L'Emilia Romagna è la città natale dei tortellini con una varietà di ripieni e il famoso prosciutto di Parma. Da qui arriva il re dei formaggi il parmigiano reggiano, così come il famoso ragù alla bolognese, che in Italia viene spesso chiamato al rag Италии, pasta o lasagna con cui vale sicuramente la pena provare "> Bologna.
Emilia Romagna - culla di tortellini, prosciutto di parma e parmigiano
Altri posti nel nord Italia
Influenzato dalle tradizioni ungheresi nel Friuli-Venezia Giulia, una grande varietà di zuppe sono molto popolari, tra cui la zuppa di verdure Jota. Per uno spuntino, goditi uno dei migliori prosciutti e formaggi Montasio del mondo (che risale al 1200 ed è la base di molti piatti, ad esempio biscotti croccanti al formaggio Frico), e per dessert - la popolare gubana (Gubana) - un tipo di focaccia dolce.
Cucina della località invernale della Valle d'Aosta molto oleoso e nutriente. Solo qui puoi provare il grasso unico di Lardo d'Arnad. I piatti più tipici di questa zona sono la polenta (polenta - porridge di mais) con una varietà di salse, fonduta e stufato di Brasati.
Bene, lo strudel più delizioso in Italia che dovrai provare in Trentino Alto Adige, preceduto da enormi ravioli con formaggio e verza, nonché dalla tradizionale salsiccia Ciuiga con l'aggiunta di rape.
Postato da: Olga Logvina
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