La Germania è famosa per le sue fabbriche di birra. Tutti hanno sentito parlare della cultura tedesca del consumo di birra e del famoso Oktoberfest. E cosa sappiamo delle beergarten?
La Germania è famosa per le sue fabbriche di birra. Tutti hanno sentito parlare della cultura tedesca del consumo di birra e del famoso Oktoberfest (festival della birra). E cosa sappiamo delle beergarten?
Giardino della birra (Biergarten) - tradotto letteralmente dal tedesco significa: "birreria all'aperto". La patria di queste istituzioni è la Baviera. Biergarten bavaresi tradizionali già 200 anni!
Nel XVIII secolo, insieme alla crescita della popolazione di Monaco, aumentò anche il consumo di birra. I birrifici in quegli anni non potevano lavorare in estate (era in vigore la legge di proibizione del 1539) - le autorità avevano paura degli incendi. Conservare la birra nella calura estiva era impensabile: non c'erano frigoriferi e la birra raffermo di Monaco causava sempre più malcontento tra la gente.
I proprietari dei birrifici costruirono grandi cantine, dove mantennero botti di bevande per tutta l'estate. I residenti di Monaco sono venuti in queste cantine. Non c'erano bottiglie di vetro e i Municher portarono le loro grandi tazze di argilla per comprare birra e portarla a casa. Raramente qualcuno è riuscito a portarsi davvero a casa il drink - le tazze si sono svuotate sul posto. Ciò ha causato indignazione tra i proprietari di locali per bere - i birrifici hanno gareggiato con loro! Si stava preparando una vera rivoluzione. Il re dovette intervenire. Ludovico I - il re di Baviera - emanò un decreto in base al quale i proprietari dei birrifici avevano il diritto di vendere un drink alla gente, ma dagli snack potevano offrire solo pane.
I tedeschi sono persone economiche e argute. Se non riesci a comprare cibo nel birrificio, puoi portarlo con te! Picnic spontanei iniziarono a sorgere proprio accanto alle cantine della birra. Per evitare che il caldo estivo rovinasse la bevanda, il ghiaccio alpino veniva portato nelle cantine. Intorno alle cantine si aprivano percorsi ombrosi, si piantarono le castagne - le loro larghe foglie contribuivano a mantenere la calma. All'ombra degli alberi metti tavoli e panche di legno per gli acquirenti. Il re Massimiliano I, che lui stesso era un grande amante della birra, legalizzò questi stabilimenti spontanei, autorizzando ufficialmente la vendita della bevanda nel luogo di produzione.
Sono passati duecento anni. I giardini della birra si diffondono gradualmente in tutta la Germania. Solo a Monaco ora ce ne sono più di cento. Il Biergarten Augustiner-Keller, che si trova in Arnulfstrasse 52, una volta fu fondato da uno dei primi. È considerata l'istituzione più antica fino ad oggi. E nella birreria all'aperto del ristorante Hofbräuhaus in piazza Platz, V.I. Lenin e sua moglie, e questo rese l'istituzione famosa nel mondo.
I tedeschi adorano visitare la birreria all'aperto. Persone di tutte le età, qualsiasi situazione finanziaria - dagli studenti agli anziani profondi - conducono dibattiti politici accesi qui, segnando importanti eventi della vita. Anche qui si tengono importanti incontri di lavoro. A Monaco, l'ordine delle vecchie birrerie all'aperto è ancora vivo: puoi venire all'istituto con il tuo cibo. I camerieri non diranno una parola se metti i tuoi spuntini sul tavolo. La Baviera è famosa per il rispetto delle antiche tradizioni.
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